Гастрономия
Кухня Кавказа в отеле «Гости Кавказа»
Отель начинался как ресторан, и кухня здесь — не приложение к номерам, а часть характера. В меню соседствуют домашние кавказские блюда, абхазская кухня и европейская, в том числе итальянская, классика.
Традиция
Гость — от Всевышнего
Так говорят на Кавказе, и отсюда название отеля: гостя встречают, угощают и берегут.
В кавказском доме стол — центр гостеприимства. Хозяева ресторана перенесли эту идею в формат отеля: завтрак для гостей с пакетом, блюда по меню а-ля карт в летнем кафе и большой зал для праздников. Состав меню меняется по сезону, поэтому конкретные блюда лучше спросить у официанта.
Абхазская кухня проста и строится на местных продуктах: кукурузе, сыре, зелени, орехах, мясе и острых приправах. Её стоит попробовать хотя бы раз — пусть даже вы основную часть отдыха выбираете привычные европейские блюда.
Как устроено питание →
Что попробовать в Абхазии
Знакомство с местной кухней
Абыста
Густая кукурузная каша, которую едят вместо хлеба — с сыром или подливой.
Аджика
Абхазская острая приправа из перца, чеснока и трав; на столе почти всегда.
Сулугуни и копчёный сыр
Молодые и выдержанные сыры — к завтраку и к вину.
Мясо на углях
Шашлык и другие блюда из мяса по кавказским рецептам.
Фасоль и зелень
Лобио, пхали, свежие травы — лёгкие блюда для жаркого дня.
Мандарины и хурма
Осенью и зимой — свежие с местных садов и рынков.
Совет
Как совместить кухню и отдых
Пакет с завтраком даёт спокойное утро, а обеды и ужины можно чередовать: один день в кафе отеля, другой — в заведениях центра Цандрипша или Гагры. Наличие конкретных абхазских блюд в меню ресторана уточняйте на месте.
Если едете на семейное торжество, обсудите меню заранее: кухня отеля готовит банкеты, где кавказские блюда сочетаются с европейскими, чтобы угодить и старшим, и детям.
Планируете поездку?
Рассчитайте отдых в Цандрипше
Укажите даты и состав гостей — покажем свободные номера и стоимость на ваши даты.
